Pržionica je popularan kućanski aparat i uspješno kombinira funkcije pećnice, mikrovalne pećnice, aparata za kruh i tostera. Njegova glavna razlika od navedenih uređaja je njegova minijaturna veličina, što ga čini jednostavnim za postavljanje u unutrašnjost najmanje kuhinje.
Što je?
Pržionica je kompaktni kućanski uređaj za čiju se izradu koristi keramika otporna na toplinu ili nehrđajući čelik. Unutarnja površina uređaja prekrivena je neprianjajućim premazom, potpuno jednakim onome koji imaju njegovi kolege u punoj veličini. U svom obliku, pržionice mogu biti kvadratne, pravokutne i krnje, a neki specijalizirani modeli imaju čak i okrugli dizajn.
Po vrsti napajanja, pržionice su električni uređaji i rade na mreži od 220 V. Broj grijaćih elemenata varira ovisno o namjeni modela i može biti od 1 do 4. Međutim, češće su uređaji opremljeni s dva grijaća elementa, od kojih se jedan nalazi u gornjem dijelu radne komore. a drugi na dnu.
Opseg primjene pržionica prilično je opsežan. Mini pećnica koristi se za ravnomjerno zagrijavanje hrane, uključujući prva i druga jela, odmrzavanje mesa i piletine, pripremu sendviča, pečenje mesa na žaru i pečenje zrna kave. Pržionice se mogu koristiti za pripremu kajgane, omleta, vrućih sendviča, pita, muffina i pizza, kao i tepsija, juliena, lazanja i jela od povrća.
Načelo rada pržionice ne razlikuje se puno od načela rada pećnice i sastoji se u radu grijaćih elemenata koji zagrijavaju zrak radne komore na željenu temperaturu, osiguravajući tako postupak kuhanja.
Raspon grijanja je od +60 do +290 stupnjeva i ovisi o modelu. Većina pečenjara opremljena je timerom koji nakon određenog vremena isključuje grijaće elemente. Snaga uređaja ovisi o njihovoj funkcionalnosti i varira od 650 W za modele dizajnirane za grijanje gotovih jela i do 2000 W za jedinice koje se koriste za kuhanje.
Gotovo svi proizvodi opremljeni su termostatom koji omogućuje održavanje zadane temperature unutar uređaja. Najmoderniji i najskuplji modeli dodatno su opremljeni ventilatorima koji stvaraju efekt konvektora i doprinose ravnomjernijem pečenju proizvoda.
Mnogi uređaji imaju ražanj i sposobni su raditi na principu električnog roštilja. Za razliku od ugrađenih pećnica, pržionice su potpuno mobilne i mogu se ponijeti sa sobom u ladanjsku kuću ili preurediti na novo mjesto.
Uz to, uređaji imaju funkciju automatskog isključivanja, svjetlosnu i zvučnu indikaciju početka i kraja kuhanja, kao i opciju odgođenog starta i način prženja koji vam omogućuje da dobijete hrskavu koricu.
Neki modeli dodatno imaju mogućnost samočišćenja i dodirnu ploču.
Dizajn i oprema
Po svom dizajnu, pržionice se sastoje od robusnog tijela s električnim ili kvarcnim grijačima različite snage koji se nalaze unutra. Uređaji su opremljeni hermetički zatvorenim vratima, koja imaju i prozirne i zatvorene verzije, ovisno o modelu. Za skuplje modele vrata su izrađena od stakla otpornog na toplinu i imaju protutermalno raspršivanje koje uklanja opekline slučajnim dodirom. Unutarnja komora uređaja izrađena je od nehrđajućeg čelika i često je presvučena biokeramičkim spojem.
Upravljanje jedinicama može biti mehaničko i provoditi se pomoću tipki i prekidača ili elektroničko s ugrađenim dodirnim zaslonom. Modeli koji se koriste za pečenje opremljeni su ladicama za pečenje i limima, a izrađivači sendviča opremljeni su uklonjivim metalnim stalcima za pripremu vrućih sendviča i tosta. Osim toga, mnogi su uređaji opremljeni ladicom za kapljanje masti i sokova koji nastaju tijekom kuhanja.
Sigurnost pržionica osigurava se zaštitom od pregrijavanja koja momentalno isključuje jedinicu u slučaju bilo kakve više sile.
Važna značajka dizajna je orijentacija uređaja u prostoru. Na temelju toga razlikuju se sljedeće vrste modela:
- okomite - smatraju se najprikladnijima i često se koriste za kuhanje ćevapa, shawarme ili piletine s roštilja;
- vodoravno - prikladnije za kuhanje vrućih sendviča i sendviča.
Osnovni set pečenjara obično uključuje uklonjivi čelični stalak, jednu ili dvije metalne posude za pečenje opremljene stranicama različitih visina i pladanj. No, set uređaja značajno se razlikuje ovisno o modelu i može se dodatno opremiti posudom, postoljem za kuhanje peradi, roštiljem i pladnjem za mrvice, što je neophodno za kuhanje tosta.
Vrste
Suvremeno tržište kućanskih aparata predstavlja pržionice nekoliko sorti, koje se razlikuju po namjeni, dizajnu i cijeni.
- Pržionice za prženje zrna kave radikalno se razlikuju od svojih kolega. Sadrže robusno kućište, grijaći element, bubanj za zrno, ladicu za otpad i tajmer. Uređaji imaju rupu za uzorkovanje i opremljeni su elektroničkom kontrolom s mogućnošću programiranja načina rada. Domaći modeli sposobni su istodobno ispeći do 60 g zrna kave, dok su snažniji uzorci dizajnirani za 750 g. Stupanj prženja u industrijskim uređajima može se prilagoditi, dok je u domaćim modelima jasno fiksiran i odgovara prosječnom pokazatelju.
- Sendvič pržilice dizajnirane su za izradu vrućih sendviča, omleta i otvorenih i zatvorenih sendviča. Svi elementi unutarnje komore imaju neljepljivi premaz, što uvelike pojednostavljuje uporabu i olakšava održavanje. Ovu vrstu pržionica predstavljaju kompaktni uređaji koji se lako uklapaju u kut stola za rezanje ili na prozorsku dasku. Ova vrsta uređaja također uključuje pržionicu za vafle, koja osim vafla može raditi i sendviče. Postoje i otvoreni modeli, s jedne strane za nazdravljanje, a s druge za grijanje hrane.
- Mini pećnice također su klasificirane kao roteri. Oni su manja inačica pećnice i izgledaju poput mikrovalne pećnice. Model vrata uvijek imaju proziran dizajn, koji vam omogućuje promatranje pripreme jela bez otvaranja. Neki su modeli dodatno opremljeni električnim roštiljem. Upravljanje jedinicama predstavljeno je mehaničkim plamenicima, tipkama ili dodirnom pločom.
Pržionice su dostupne u raznim oblicima i veličinama. Dakle, za izradu sendviča i tostova dobro odgovaraju mali modeli od pet litara, dok je za pečenje velikih porcija ribe ili mesa potreban uređaj zapremine najmanje 14 litara.
Najmanja od cijele obitelji pržionica su mini pećnice zapremine do 35 litara.
Po čemu se razlikuje od električne pećnice?
Unatoč činjenici da pečenjara i pećnica imaju puno zajedničkog, među njima zasigurno postoje razlike. Prije svega, to su dimenzije i način ugradnje. Dakle, ako je za postavljanje električne peći potreban raspored odvojenog mjesta, tada će mali kut na stolu biti dovoljan za pržionicu. U prostranoj kuhinji ovo svojstvo nije toliko važno, ali u malim prostorima, gdje se cijeni svaki centimetar, smatra se jednim od najznačajnijih.
A ako se pržionica razlikuje od električne pećnice samo veličinom, onda, na primjer, od mikrovalne pećnice - u principu toplinskog učinka na hranu. Dakle, u mikrovalnoj pećnici zagrijavanje se provodi zbog djelovanja visokofrekventnog magnetskog zračenja, dok su u pržionici grijaći elementi zauzeti vrućom obradom proizvoda.
Ako usporedimo funkcionalnost mikrovalne pećnice i pržionice, tada mikrovalna pećnica osjetno pobjeđuje. U njemu možete pržiti, dinstati, peći, podgrijavati, odmrzavati, pa čak i kuhati juhu, dok pržilica ima malo skromniji kapacitet.
Pržionicu često uspoređuju s tosterom. Štoviše, mnogi potrošači ne razumiju razliku između ovih uređaja. Razlika je u činjenici da je raspon mogućnosti tostera ograničen na zagrijavanje i smeđenje kruha, dok je pržionica sposobna izvoditi mnoge operacije, od prženja kobasica do pečenja ribe.
Popularni modeli
Suvremeno tržište električnih uređaja za kućanstvo predstavlja ogroman broj različitih modela pržionica. Među njima su i multifunkcionalne jedinice poznatih marki, i vrlo jednostavni uzorci s minimalnim brojem opcija. Ispod je pregled modela koji se nalaze u prvim redovima ocjene popularnosti internetskih trgovina i imaju velik broj pozitivnih kritika.
- Model za izradu sendviča Sakura SA-7414 ima snagu od 0,7 kW i ima mehanički tip upravljanja. Unutarnje površine uređaja presvučene su neprianjajućom prašinom, tijelo je izrađeno u crnoj boji i ima metalno-plastični dizajn. U pržionici možete istovremeno napraviti 4 porcije sendviča. Trošak uređaja je 1.119 rubalja.
- Moulinex SM 155 D 32 dostupan je u bijeloj boji i ima snagu od 0,7 kW. Uređaj je opremljen mehaničkim upravljačem i opremljen je uklonjivom pločom za izradu sendviča, električnim roštiljem i uređajem za pečenje belgijskih i bečkih vafla. Jedinica je opremljena odjeljkom za spremanje kabela, proizvodi se u dimenzijama 30,5x17,3x29,7 cm, teška je 2,3 kg i košta 3.599 rubalja.
- Dobar predstavnik industrijskih pečenjara je mini pećnica Hatco TF-2005, koju proizvodi istoimena američka tvrtka i ima vrlo široku paletu mogućnosti. Aparat se može koristiti za topljenje sira i preljeva, pripremu francuskog luka i drugih juha, smeđih meksičkih jela, pečenja krumpira u ljusci, tostiranja kruha, izrade sendviča i zagrijavanja i odmrzavanja hrane. Za razliku od konvencionalne konvekcijske pećnice, pržionica brže smeđe, a za razliku od mikrovalne pećnice, hrana ne postaje vlažna. Model se proizvodi u dimenzijama 35,5x49,9x23,1 cm, težak je 25 kg i košta 186 000 rubalja.
Uređaj se često koristi u trgovinama brze hrane i malim kafićima.
- Model Smile RS 3631 (3 u 1) vrlo je popularan kod domaćica. Jedinica je opremljena s tri vrste uklonjivih ploča dizajniranih za izradu oblatni, krafni i orašastih plodova. Uređaj je opremljen indikatorima grijanja i rada, karakterizira ga brza i jednostavna zamjena ploče i unutra je prekriven neprianjajućom caklinom. Noge-postolja imaju gumirani dizajn i čine upotrebu uređaja sigurnijom. Pržionica sadrži knjigu recepata koja se s njom može pripremiti. Snaga uređaja je 0,75 kW, cijena je 2.490 rubalja.
- Električna pržilica WCR-850W za prženje kave radi na napajanju od 220 V i opremljena je spremnikom za zrna kapaciteta 750 g. Zahvaljujući regulatoru snage, grah se može pržiti u bilo kojem stupnju, uzimajući u obzir osobne preferencije kuhara. Uređaj se brzo zagrije na zadanu temperaturu i opremljen je neprianjajućim premazom. Tijelo modela izrađeno je od aluminija i ima radijus od 17 cm. Snaga pržionice je 0,8 kW, težina - 3,75 kg, trošak - 5 200 rubalja.
Kako odabrati?
Prilikom odabira pržionice, morate se usredotočiti na broj funkcija i snagu uređaja. Ako se proizvod kupuje za nazdravljanje i sendviče, a kuća već ima mikrovalnu pećnicu i električnu pećnicu, tada bi bilo bolje ostati na kompaktnom specijaliziranom modelu i ne kupiti multifunkcionalnu jedinicu koja će duplicirati funkcije ostalih kućanskih aparata. Sljedeći kriterij odabira treba biti veličina uređaja. Za male kuhinje koje nemaju mikrovalnu pećnicu i pećnicu možete kupiti multifunkcionalnu kompaktnu pržionicu izrađenu na principu mini pećnice. To će eliminirati potrebu za kupnjom ovih uređaja i uštedjeti prostor u kuhinji.
Roasteri se vrlo često kupuju u malim uredima, gdje se koriste za zagrijavanje obroka za zaposlenike. U takvim se slučajevima preporučuje nadogradnja na potrošnji energije modela i odabir ekonomičnijih uređaja.
To je zbog velikog intenziteta njihove upotrebe, posebno u velikom timu, što može dovesti do značajnog rasipanja električne energije. Stoga je za urede i odjele sa zajedničkom kuhinjom bolje kupiti uređaje male snage, ali s velikim radnim resursima.
Upute za korištenje
Da bi pržionica poslužila što je dulje moguće, a rad joj je bio prikladan i udoban, morate slijediti brojne jednostavne preporuke.
- Nakon svake uporabe uređaj se mora očistiti od masti, mrvica i ostataka hrane. U suprotnom, ako ponovno upotrijebite prljavi stroj, možete dobiti užegli miris.
- Prije nego što započnete s pranjem pečenjare, isključite je iz struje i pustite da se ohladi. Zatim morate pažljivo ukloniti lim za pečenje i rešetku, oprati ih toplom vodom i tekućim deterdžentom.
- Nadalje, potrebno je obrisati unutarnje stijenke proizvoda, kao i vanjski dio tijela. Zabranjeno je koristiti abrazivna sredstva za čišćenje neljepljivog sloja, kao i metalne četke i tvrde spužve.
- Osim toga, u mini pećnicama preporučuje se uporaba posebnog posuđa i ploča koje se često isporučuju s jedinicom.
Uređaj se preporučuje čuvati u suhoj sobi na temperaturi zraka koja nije niža od +5 stupnjeva i vlažnosti zraka ne višoj od 80%.
U sljedećem videozapisu vidjet ćete prezentaciju električne pržionice DeLonghi EO 12001 B.