Procijeđene/pasirane krem juhe s malo masnoće bez komada mesa ili povrća; rijetke juhe s obranim ili 1% mlijeka po potrebi. Obični ili grčki jogurt bez šećera i s malo masti ili bez masti, bez voća. Nezaslađeni umak od jabuka i nemasni ili nemasni tučeni svježi sir ili ricotta sir, zajedno u pire.
Možete li jesti juhu nakon barijatrijske operacije?
Preporuča se izbjegavati juhe na bazi kreme prvih 14 dana nakon operacije mršavljenja. Mliječni proizvodi mogu biti teško probavljivi za želudac, što rezultira bolovima u želucu.
Koje vrste krem juha postoje?
Recepti krem juhe
- Krem juha od brokule.
- Krem od pileće juhe.
- Krem juha od gljiva.
- Krem juha od krumpira.
- Juha od poriluka od krumpira.
- Čorba.
Što je temelj za krem juhe?
Krem juha često ima jušnu bazu, pripremljenu od sastojaka kao što su luk, celer, češnjak u prahu, sol od celera, maslac, slanina, brašno, sol, papar, paprika, mlijeko, lagano vrhnje i pileći temeljac ili povrtni temeljac. U podlogu se zatim dodaje razno povrće ili meso.
Zašto se brašno uvijek koristi za pravljenje krem juha?
Krem juha od gljiva nije bez glutena jer se za izradu rouxa koristi pšenično brašno. Uz to, krem juhu od gljiva bez glutena može se napraviti zamjenom krumpirovog škroba, škroba tapioke ili kukuruznog škroba. Ovi škrobovi pomažu u zgušnjavanju juhe i također joj daju kremastu konzistenciju.
Kako Jamie Oliver priprema juhu od povrća?
Sastojci
- 2 štapića celera.
- 3 mrkve.
- 2 velika poriluka.
- 2 češnja češnjaka.
- 1 grančica svježeg ružmarina.
- 2 komadića dimljene prugaste slanine veće dobrobiti.
- 1 x 400 g konzerve borlotti ili cannellini graha.
- 1 litra organskog povrtnog ili pilećeg temeljca.
Kako da svoju juhu napravim kremastom?
7 načina da napravite kremastu juhu bez korištenja vrhnja
- Umiješajte kokosovo mlijeko. Možete jednostavno dodati kokosovo mlijeko u svoju juhu kako biste dobili onu žudnu kremastu teksturu.
- Dodajte kukuruzni škrob. Znate li trik s kukuruznim škrobom?
- Napravite Roux.
- Pirjajte s rižom.
- Pire od krumpira.
- Unesi grah.
- Natopite ga starim kruhom.
Kako dodati brašno u juhu?
Dodajte brašno ili kukuruzno brašno. Brašno ili kukuruzno brašno možete koristiti i za zgušnjavanje juhe. Stavite žlicu bilo kojeg u malu zdjelu i umiješajte 2-3 žlice juhe dok ne dobijete glatku smjesu. Umiješajte ovo natrag u juhu i pustite da prokuha.
Koliko vode dodajete u juhu?
3 odgovora. 1,5 litara za 4 porcije je 375 ml po obroku (plus nešto od povrća što ću zanemariti) pod pretpostavkom da voda ne proključa. To je razuman dio. Mislim da moje zdjelice za juhu drže nešto manje od toga, ali ćete ostaviti malo u tavi prilikom posluživanja.
Kako dodati vrhnje u juhu bez podsirivanja?
Evo nekoliko savjeta kako spriječiti zgrušavanje:
- Pripremite toplu mješavinu mlijeka/brašna koju ćete dodati vrućoj juhi.
- U hladni mliječni proizvod umiješajte vruću tekućinu za juhu da se temperira, a zatim dodajte u juhu.
- Nemojte kuhati juhu nakon dodavanja mliječnih proizvoda, posebno sira.
- Dodajte kiselinu u mlijeko umjesto mlijeka u kiselinu.
Možete li podgrijati juhu s vrhnjem?
Zagrijte juhe na bazi juhe na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok ne budu vruće; ili ponovno zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Zagrijte guste piree ili juhe koje sadrže mlijeko, vrhnje, jaja ili sir na laganoj vatri, često miješajući. Kuhanje može uzrokovati odvajanje sastojaka. Odmrznite juhe u hladnjaku i odmah ih upotrijebite.
Mogu li popraviti podsirenu juhu?
Za fiksiranje već podsirene juhe Dodajte kocku leda i smanjite vatru uz stalno miješanje; šok može pomoći da se to vrati zajedno. U smjesu za juhu dodajte još nekoliko žlica prethodno zagrijanog vrhnja uz stalno miješanje. Ako gore navedeno ne upali, umutiti juhu u blenderu dok ne postane glatka.
Mogu li umjesto vrhnja koristiti mlijeko u juhi?
Bez obzira na to koristite li nekoliko žlica ili nekoliko šalica, vrhnje daje juhi svilenkasti osjećaj u ustima i bogat okus. Definitivno možete dodati i mlijeko ili druge mliječne proizvode, iako će okus postupno biti manje kremast kako budete smanjivali postotak.
Što mogu staviti u juhu umjesto vrhnja?
10 najboljih zamjena za tešku kremu
- Mlijeko i maslac. Kombiniranje mlijeka i maslaca jednostavan je i pouzdan način zamjene za debelo vrhnje koje će raditi za većinu recepata.
- Sojino mlijeko i maslinovo ulje.
- Mlijeko i kukuruzni škrob.
- Pola-pola i maslac.
- Svileni tofu i sojino mlijeko.
- Grčki jogurt i mlijeko.
- Ispareno mlijeko.
- Svježi sir i mlijeko.
Što mogu koristiti u juhi umjesto mlijeka?
Koja je zamjena za mlijeko prava za vaš recept? 10 Alternativa bez mliječnih proizvoda i kako ih koristiti
- 10 zamjena za mlijeko.
- Ispareno mlijeko. Evaporirano mlijeko je upravo ono što zvuči: mlijeko s nekim udjelom vode isparilo.
- Zaslađeno kondenzirano mlijeko.
- Običan jogurt.
- Kiselo vrhnje.
- Mlijeko u prahu.
- Bademovo mlijeko.
- Rižino mlijeko.
Zgušnjava li mlijeko juhu?
Punomasno mlijeko i kiselo vrhnje također mogu zgusnuti juhu, no pazite da ne prokuhate juhu nakon dodavanja mliječnih proizvoda kako se juha ne bi podsirila. Sjajan trik za zgušnjavanje juhe uz pojačavanje okusa je korištenje dijelova same juhe kao zgušnjivača.
Kako mogu zgusnuti juhu bez brašna?
Zašto se juhe moraju zgusnuti
- Potopni blender. Kada želite imati bistre juhe bez mješavine brašna i kukuruznog škroba, možda bi bilo bolje razmisliti o miješanju dijela juhe kako biste mogli zgusnuti ostale dijelove.
- Kokosovo mlijeko.
- Pasirajte svoje temeljce i povrće.
- Grah.
Što se može koristiti umjesto kukuruznog brašna u juhi?
11 najboljih zamjena za kukuruzni škrob
- Pšenično brašno. Pšenično brašno se dobiva mljevenjem pšenice u fini prah.
- Arrowroot. Arrowroot je škrobno brašno napravljeno od korijena biljaka iz roda Maranta, koje se nalazi u tropima.
- Krumpirov škrob. Krumpirov škrob je još jedna zamjena za kukuruzni škrob.
- Tapioka.
- Rižino brašno.
- Mljevene lanene sjemenke.
- Glukomanan.
- Psyllium Husk.
Zgušnjava li celer juhu?
Kada skuhate mirepoix – mrkvu, luk i celer narezanu na kockice – na kraju će se stvoriti gusti umak. Kada se vaš gulaš skuha i meso dovoljno omekša, dodajte krumpirovu vodu u varivo i miješajte na srednjoj vatri dok krumpir ne dobije okus kuhan i gulaš se ne zgusne.