Posljednjih godina sve je više zaljubljenika na otvorenom, jer takva zabava nije samo ugodna, već i vrlo korisna za zdravlje. Kada planirate odmor s toplom tvrtkom, svakako morate kupiti sklopivi roštilj na kojem možete kuhati ribu, perad, meso ili čak povrće.
Takvi se roštilji nazivaju i prijenosni, putnički, montažni, kampirani, sklopivi ili pokretni.
Značajke dizajna
Sastavljeni sklopivi mangala ima male dimenzije, noge se uklanjaju s njega, a sam spremnik za ugljen lako se rastavlja na pojedinačne elemente. Lamela savršeno stane u malu torbicu ili torbu koju je lako nositi u prtljažniku automobila ili čak nositi u rukama. Karakteristična značajka takvih modela je mala težina, međutim, pri kupnji sklopivog mangala, treba imati na umu da što je struktura lakša, materijal od kojeg je izrađen tanji je.
Stoga biste trebali znati da proizvodi neće dugo služiti - tanki čelik brzo izgori, deformira se i uruši.
Mogu se razlikovati sljedeće prednosti montažnih modela:
- kompaktnost;
- jednostavnost montaže i rastavljanja;
- mala težina;
- niska cijena;
- mobilnost.
Od nedostataka vrijedi istaknuti kratak radni vijek. Međutim, korisnici primjećuju još jedan nedostatak svojstven većini planinarskih modela: nakon upotrebe, pod utjecajem visokih temperatura, zidovi se često zaglave na nogama, sklopivi mehanizam se zaglavi i montaža postaje gotovo nemoguća. Pokušaji uklanjanja takvog problema jakim pritiskom često dovode do kršenja cjelovitosti lima.
Neki korisnici brkaju sklopivi i montažni roštilj. Unatoč sličnosti funkcija, oni imaju temeljnu razliku: sklopivi modeli ne mogu se rastaviti na zasebne dijelove, za razliku od montažnih konfiguracija. To su nekoliko zasebnih limova lima koji se iz savijenih uglova ubacuju u posebne utore u nogama.
Iskusni obrtnici preferiraju sklopivi dizajn "uradi sam". U ovom su slučaju jači i izdržljiviji.
Kvalitetan mangal, koji ste sami izradili, mora udovoljavati sljedećim parametrima.
- jednostavna za proizvodnju, bez upotrebe posebne opreme za savijanje limova i giljotine;
- otporan na habanje, otporan na štetne učinke visokih temperatura i atmosferskih pojava;
- lako se sastavlja i rastavlja;
- vatrootporan;
- izrađena od ekološki prihvatljivih materijala koji pod utjecajem topline ne emitiraju štetne i otrovne tvari.
Vrste: prednosti i nedostaci
Za pripremu ukusnog i aromatičnog roštilja u šumi, umjesto 4 kamena, koja nije tako lako pronaći, lakše je i prikladnije koristiti sklopivi mangala. Takvi su dizajni široko zastupljeni u trgovinama, a izrađuju se i ručno kod kuće.
Svi su podijeljeni u 2 kategorije.
- Lamele-transformatori - preklapaju se i rasklapaju, međutim, pojedinačni elementi mangale pričvršćuju se uz pomoć jednodijelnih šarki.
- Braziers-kompleti su potpuno preklopni modeli, koji se sastoje od nekoliko zasebnih dijelova.
Transformatore je mnogo teže izraditi, jer je ovdje potrebno zglobno učvrstiti pojedine elemente, kao i razmisliti o dimenzijama dna i bočnih stijenki kako ne bi ometali jedni druge tijekom prijevoza.
U pogledu vanjskog dizajna i funkcionalnih značajki ističe se nekoliko modela.
- S preklopnim nogama. Ovo je tradicionalna standardna vrsta instalacije koja sadrži spremnik za ugljen i noge koje se mogu ukloniti. Ovaj model je jednostavan mehanizam koji je optimalan za korištenje ljetnih vikendica. Međutim, ne biste ga trebali koristiti u planinarenjima - s takvim "koritom", čak i bez nogu, prelazak na velike udaljenosti prilično je problematičan.
Takvi se roštilji često izrađuju u mini inačicama, nazivaju ih i džepnim. Ali u svakom slučaju za njihov prijevoz potreban je prijevoz.
- Pametnije prijenosno računalo zanimljivog je dizajna koji izgledom i značajkama sklopivog uređaja podsjeća na poznatu računalnu tehnologiju. Razvija se uz pomoć posebnih zglobnih mehanizama, sav posao traje ne više od pola minute.
Glavna razlika između takvog roštilja i uobičajenog dizajna je u tome što je njegovo ognjište izrađeno u obliku krnjeg trokuta (ako mehanizam pogledate u odjeljku).
- Brazier-book je još jedna popularna modifikacija, slična "prijenosniku", ali ima različito mjesto u duljini i širini. Takva instalacija dobro zadržava toplinu, štedi gorivo i osigurava potrebnu vuču.
Za ljubitelje izleta, oba ova modela mogu biti idealna.
- Brazerski kofer - dno je i poklopac, u svakom su elementu napravljene rupe: na dnu - za protok zraka, u poklopcu - za zaštitu od vjetra, a na bočnim stranama nalaze se prorezi za ražnjeve. Proizvodi su također izrađeni od pocinčanog čelika. Na donjem su rubu postavljeni dodatni elementi koji se preklapaju i služe kao potpora za mangala.
- Prijenosni roštilj bez košare. Zapravo, proizvod nije mangala, već jednostavno dvije vodilice na koje se postavljaju ražnjići. Umjesto rezervoara, kamin se izrađuje od kamenja za ugljen ili se u tlu pravi udubljenje.
Sa stajališta mobilnosti i jednostavnosti prijevoza, ovo je najprikladniji uređaj, ali njegova uporaba zahtijeva trošenje vremena i truda kako bi se pronašli materijali i oprema pogodni za ognjište. Osim toga, u vlažnom vremenu, na primjer, nakon kiše, nemoguće je postići potrebnu suhoću mangala, a paljenje vatre često je jednostavno nemoguće.
Raznolikost modela predstavljenih u trgovinama za turiste i ljetne stanovnike upečatljiva je svojom raznolikošću. Ovdje svaki kupac može odabrati model za svaki ukus i proračun i kupiti najbolju opciju za sebe.
Materijali
Sklopivi mangali izrađeni su od metala. Najčešće se nehrđajući čelik koristi za prijenosne roštilje. Ovaj se materijal ističe otpornošću na koroziju, stoga je nehrđajući čelik postao glavni i najpopularniji materijal za proizvodnju prijelaznih konstrukcija.
Ovisno o debljini lima, roštilji se dijele na opcije sa tankim i debelim zidovima.
- Modeli tankih zidova izrađeni su od metala s debljinom stijenke manjom od 3 mm. U pravilu su izrađeni od aluminija ili nehrđajućeg čelika. Takvi se modeli razlikuju po maloj težini i niskoj cijeni. Ove instalacije nisu namijenjene loženju goriva, jer se pod utjecajem otvorene vatre brzo deformiraju i izgaraju. Stoga se drvo potpiruje na drugom mjestu, a već vrući ugljen ulijeva se u lonac, što produžava vijek trajanja proizvoda.
Međutim, unatoč ovim značajkama, njihov vijek trajanja rijetko prelazi 1-2 sezone, pa se ova opcija u pravilu koristi samo za planinarenje.
- Proizvodi s debelim zidovima izrađuju se od limova debljine 4 do 6 mm. Ovi su modeli teži, stoga se široko koriste u zemlji. Za zimsko razdoblje presavijaju se i odlažu u sobu za dugotrajno skladištenje. Ovi se proizvodi često izrađuju u poboljšanim verzijama: imaju rešetku za roštilj i roštilj, podesivu puhalicu i poklopac koji vam omogućuje kuhanje mesa i ribe čak i po lošem kišovitom i vjetrovitom vremenu.
Rjeđe su prijenosni roštilji izrađeni od lijevanog željeza. Prednosti ovog materijala su očite.
- Snaga. Struktura se ne deformira i ne puca kada je izložena visokim temperaturama.
- Dugotrajna upotreba. Lijevano željezo jedna je od najtrajnijih legura. Ovaj dizajn može trajati najmanje 100 godina i prenositi se s generacije na generaciju.
- Otporan na hrđu. Za razliku od čelika, lijevano željezo manje je podložno koroziji, pa dulje zadržava svoj izgled i fizičko i tehničko stanje.
- Profitabilnost. Materijal savršeno zadržava toplinu i prilično se brzo zagrijava, što značajno smanjuje potrošnju goriva (ugljen ili trupci).
- Priprema brze hrane. Šašlik se brže kuha u mangali od lijevanog željeza nego u čeličnim proizvodima.
- Estetski izgled. Dizajn takvog roštilja može uključivati lijevane elemente koji vam omogućuju da ostvarite bilo kakve ideje. Lamela može biti izrađena u nacionalnom, modernom ili klasičnom stilu i postati pravi ukras lokalnog područja.
Mane roštilja od lijevanog željeza.
- Teška težina. Ovaj je parametar od temeljne važnosti kada je riječ o prijenosnim kanalima. Prijevoz takve konstrukcije od lijevanog željeza može se izvesti samo automobilom.
- Proizvodi od lijevanog željeza prilično su skupi - cijena za njih nekoliko je puta veća od troškova sličnih čeličnih modela.
Ako je ovaj materijal poželjniji, trebali biste znati da može puknuti od naglih promjena temperature. Stoga, ako se planira piknik s roštiljem u zimskoj sezoni, takav proizvod ne smijete ponijeti sa sobom, jer je tijekom postupka kuhanja materijal roštilja oštećen. Bolje je koristiti ovaj dizajn isključivo u toploj sezoni. Ali ako se to ipak dogodilo, roštilj morate postupno zagrijavati.
Za razliku od stacionarnih modela, sklopive konstrukcije nisu izrađene od betona i opeke.
Crteži i dimenzije
Ne postoje univerzalni parametri i sheme za izradu sklopivog roštilja vlastitim rukama - svatko stvara model pojedinačno.
Izračun se treba temeljiti na:
- broj ražnja i dijelova mesa koji se moraju istodobno kuhati;
- veličina prtljažnika automobila u kojem će se mangala prevoziti u rastavljenom stanju;
- rast "glavnog kuhara" - osobe koja se najčešće bavi pripremom roštilja.
Ako je iskustvo rada s metalom ograničeno, stručnjaci ne preporučuju eksperimentiranje s dimenzijama instalacije. Vrijedno je zadržati se na standardnim parametrima usvojenim na temelju tradicionalne duljine ražnja i veličine stranice pogodne za proizvodnju dovoljne količine kebaba.
Kao smjernicu preporučuje se uzeti sljedeće pokazatelje:
- Širina - 30 cm (na temelju duljine ražnja, koja je obično 40 cm).
- Duljina - 60 cm (pretpostavlja 6 ražnjaka, smještenih u koracima od 8-10 cm).
- Dubina stranice je 15 cm, a uzimajući u obzir rešetke - 20 cm (uzgajano je empirijski - s takvim dimenzijama ispada da je meso ravnomjerno prženo, a postupak kuhanja neće se odgoditi na vrijeme). Ako se usredotočite na nižu visinu, tada meso može izgorjeti, a s većom veličinom može ostati vlažno iznutra.
- Visina nogu je 60 cm. Dovoljno je da roštilj bude prikladan i ne izaziva nelagodu onome tko je za to odgovoran. Međutim, ovaj se parametar može prilagoditi uzimajući u obzir veličinu prtljažnika automobila.
Ispod je nekoliko različitih crteža gotovih roštilja - od kojih svaki ljubitelj ukusne hrane može odabrati model koji će zadovoljiti sposobnosti i mogućnosti.
Proizvodnja
Da bi se stvorio sklopivi model roštilja, potrebne su neke radne vještine.
Tradicionalno, bilo koji vanjski roštilj sadrži nekoliko osnovnih detalja:
- okvir - 1 kom;
- noge - 4 kom.;
- dno - 1 komad;
- daske - 4 kom .;
- rešetka - 1 kom;
- hardver.
Ovisno o željama gospodara, mangala može imati različit broj uklonjivih dijelova.
Lamela se prema načinu proizvodnje mogu podijeliti u dvije skupine.
- S uklonjivim nogama. Ovo je najjednostavniji model za izvođenje. Ima zavareno tijelo i potporne elemente koji su umetnuti u posebno opremljene utore.
- Potpuno sklopiva opcija. Takav je model najteže izraditi, budući da za spajanje elemenata trebate montirati posebne rupe za pričvršćivanje i pričvršćivače.
Najčešće je nekoliko vrsta nosača.
- Zidovi su fiksirani pomoću savijenog kuta. Istodobno su izrezane rupe u stalcima ujednačenog ovalnog oblika, a u zidovima se oči u obliku krpelja sužene odozgo udaraju i savijaju. Dno takve konstrukcije postavljeno je na okvir koji čine dovučene police u donjim ulomcima zidova bez ikakvog dodatnog učvršćenja.
- Druga metoda uključuje ulazak bočnih zidova u zasebne žljebove svih završnih zidova. Ova metoda dugotrajnija je i zahtijeva upotrebu posebnih alata.
Tehnologija
Na Internetu možete pronaći mnogo dijagrama i crteža sklopivih mangala. Ispod je najjednostavniji primjer: transformator.
Prvo trebate napraviti crtež ili ga preuzeti s Interneta. Vrijedno je zapamtiti da svi dijelovi moraju biti izrezani od čelika u strogom skladu s dijagramima, jer će, u suprotnom, transformacija roštilja biti znatno teška.
Tehnologija proizvodnje uključuje nekoliko koraka koji su opisani u nastavku.
Prije svega, donji je dio brusilicom izrezan iz lima, sa sve četiri strane kojih su "police" savijene za 2 cm. Dakle, izrađene su dvije bočne stranice, samo su police u njima savijene s tri strane: gornji kraj se ne savija, na jednom od zidova okomiti prorezi izrađeni su na vrhu, a okrugli na drugom.
Zidovi su vijcima pričvršćeni na dno. Zidovi se izvode na sličan način: u njima su police savijene samo sa strane.
Tri su stvari koje trebate učiniti na cilju.
- Pričvrstite matice na dno duž dna. Izravno su stalci izrađeni od šipke, nit potrebne veličine izrezan je na jednom od njegovih krajeva.
- Cijela instalacija izbušena je u središnjem dijelu, a u rezultirajuću rupu uvijen je vijak koji je ojačan krilnom maticom. To je neophodno kako se bočne stijenke ne bi olabavile prilikom kretanja.
- Na bočnoj polici donjeg dijela učvršćena je ručka koja će olakšati prijevoz roštilja.
- Noge je najlakše učiniti sklopivima. U tu svrhu na dno su zavareni komadi cijevi kroz koje se prolazi metalna šipka u obliku slova U. Tijekom transporta, ove improvizirane noge pritisnu se na okvir, a tijekom ugradnje zabode se u zemlju.
Model se po želji može opremiti krovom.
Zaštita od hrđe
Važno je osigurati sigurnost i zaštitu proizvoda tijekom skladištenja: potrebno je izvršiti antikorozivnu obradu proizvoda.
Postoje dva glavna načina zaštite metala od hrđe - bojanje i plavanje.
Stručnjaci preporučuju upotrebu pečenih boja u prahu kao premaza otpornog na toplinu. Da biste to učinili, mangala se rastavlja na zasebne elemente i temeljito obrađuje prahom, a zatim šalje u pećnicu na daljnje pečenje. Takva obrada značajno poboljšava karakteristike čvrstoće metala - proizvodi postaju čvrsti, otporni na stalnu toplinu i nepovoljne vremenske uvjete.
Međutim, ova je metoda vrlo skupa i potrebna oprema se ne može naći u svakom domu.
Zbog toga se u svakodnevnom životu najčešće koriste automobilski silikonski emajli koji se prodaju u trgovinama za vlasnike automobila. Takve se tvari koriste za bojenje prigušivača. Podnose temperature do 600 stupnjeva, pa su idealni za mangala. Boja je dostupna u limenkama s raspršivačem. Jednostavan je za upotrebu i ne zahtijeva vještine bojenja.
Lamela se može bojati drugim bojama, ali moraju ispunjavati brojne uvjete:
- biti otporan na toplinu;
- sadrže antikorozivne komponente;
- ne emitiraju štetne tvari tijekom izgaranja.
Svi navedeni parametri navedeni su na pakiranju. Ako podaci koje tražite nisu pronađeni, to znači da je ovo lažnjak.
Ne miješajte emajle usporive i vatrootporne. Prva se koristi na drvenim površinama za sprečavanje požara. Ne podnosi toplinu i pod redovitim izlaganjem visokim temperaturama može se deformirati i ispucati. Sukladno tome, tvar se ne može koristiti za stvaranje roštilja.
Kao alternativu boji možete koristiti lak otporan na toplinu čija je aktivna komponenta alkidne smole. Tvar savršeno štiti površine od štetnih učinaka vlage i ekstremnih temperatura.
Drugi način zaštite metala je plavljenje. Da biste sami proveli postupak, morate rastaviti strukturu, odmastiti svaki njezin dio, a zatim ga kuhati u otopini kaustične sode (za otopinu se voda i kaustična soda miješaju sat vremena u omjeru 20: 1).
Ovo je dug proces. Zahtijeva poštivanje sigurnosnih pravila, dok prostorija mora biti dobro prozračena, ali rezultat se isplati. U procesu bluranja, gornji sloj metala mijenja svoju strukturu, zbog čega ne puca i ne gubi svoj izgled tijekom godina.
U sljedećem videozapisu vidjet ćete postupak izrade sklopivog roštilja u obliku slova V vlastitim rukama.
Spremni modeli
Izrada roštilja, posebno sklopivog, zahtijeva posebno iskustvo u radu s metalom i tehničke vještine. Zbog toga većina potrošača preferira gotove modele.
Očiti su prednosti gotovih proizvoda:
- za dizajn i proizvodnju ne trebaju vrijeme i trud;
- cijena je za njih usporediva s konačnim troškom domaće konstrukcije;
- tvornički proizvedeni proizvodi udovoljavaju svim požarnim, ekološkim i tehničkim sigurnosnim zahtjevima.
Najpopularniji modeli uključuju proizvode tvrtki iz Ruske Federacije i drugih zemalja:
- Grillver;
- Doorz;
- Megagrill;
- Dim od johe;
- Onix;
- Šumar.
Upotreba: savjeti
Sklopivi roštilj služi kao pravi asistent tijekom planinarenja, izleta u prirodu i na izletima. Izraditi takvu strukturu vrlo je jednostavno, međutim, to zahtijeva barem minimalno radno iskustvo i set potrebnih alata (bušilice, aparat za zavarivanje i brusilicu). Inače, prednost biste trebali dati gotovim modelima.
Ispravan rad, poštivanje pravila skladištenja i uporabe roštilja značajno će produžiti njegov vijek trajanja i donijeti puno radosti svima koji koriste takav atribut.
