6
Koliko kalorija je 3/4 šalice bjelanjaka?
95 kalorija
Koliko grama su 3 velika jaja?
Velika jaja su oko 57 grama ili 3 1/4 žlice jaja. Ekstra velika jaja su oko 64 grama, odnosno 4 žlice jaja.
Koja je razlika između velikog jajeta i srednjeg jajeta?
Za SAD su veličine jaja malo drugačije pa se srednje jaje definira kao veće od 1,75 unce, veliko jaje je definirano kao veće od 2 unce, a ekstra veliko veće od 2,25 unce. Ove su veličine manje od UK pa je ekstra veliko jaje u SAD-u zapravo ekvivalent velikom jajetu u UK.
Što određuje ocjenu jajeta?
Ocjena je određena unutarnjom kakvoćom jajeta te izgledom i stanjem ljuske jajeta. Jaja bilo koje kvalitete mogu se razlikovati po težini (veličini). Jaja američkog stupnja AA imaju bjelanjke koji su debeli i čvrsti; žumanjci koji su visoki, okrugli i praktički bez nedostataka; i čiste, neslomljene školjke.
Zašto ne biste trebali kupiti velika jaja?
Prema novom savjetu Britanske udruge proizvođača slobodnog uzgoja (BFREPA), nošenje velikih jaja može biti bolno za kokoši i uzrokovati im stres. Tom Vesey, predsjednik BFREPA-e koji drži 16.000 kokoši na 45 hektara u Dingestowu, Monmouth, rekao je: 'Kokošima može biti bolno snijeti veće jaje.
Kako ćete znati jesu li jaja još svježa?
Ako tone i leži vodoravno na dnu, svjež je i savršen za poširanje i miješanje u soufflée. Ako jaja lebde malo okomito i nagnu se do pola, nisu tako svježa, ali su dobra za kajganu i omlet. Ako pluta, ustajalo je.
Koja veličina jaja nudi najbolju ponudu?
Kao opće pravilo, težina jajeta je otprilike 11 posto zbog ljuske, 31 posto od žumanjka i 58 posto od bjelanjka. To znači da će se bjelanjak povećavati proporcionalno s veličinom jajeta, pa su jumbo jaja i dalje najjeftinija po jediničnoj cijeni.
Mogu li zamijeniti jaja za mješalice za jaja?
Mogu li koristiti mješalice za jaja u receptima? Mješalice za jaja su iznimno prikladne i svestrane. Mogu zamijeniti jaja u ljusci u većini recepata, i kao sastojak recepta i kao temelj jela od jaja. Mješalice za jaja pružaju izvrstan način za smanjenje kalorija, masti i kolesterola u receptu bez žrtvovanja okusa.